干果食品烘干机品牌企业 瑞克尔环保科技

蔬菜烘干机使用方法及技术工艺

1、切削、烫漂

将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。

2、冷却、沥水

预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。

辣椒烘干机生产线是根据辣椒品种和加工工艺所需要的干燥曲线，在设备的横纵方向设置多个温区，辣椒在烘室内从上到下的段落回转移动过程中自然翻动，经过不同温区，依次实现预热干燥-匀速干燥-减速干燥三个干燥过程，其表面受热均匀，终实现辣椒适干率高、干燥周期缩短、变形小、表面色泽一致，达到的干燥作业结果。

能够满足工业生产和食用对辣椒加工要求，化保全辣椒固有品质，生产过程中无任何污染，设备和加工工艺达到******、食品卫生标准。

传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极易发生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，烘干机、烘干房应运而生。相比传统晾晒方式，“机器烘干法”不仅耗时短、省人力、节成本，且烘制出的果蔬润色均匀，外表光亮，干净卫生，味道也格外香甜。 　　

调查显示，以番茄为例，一公斤番茄的收购价格是0.4元，每7公斤番茄可以烘干出1公斤番茄干，而一公斤番茄干的销售价格是10元—11元。算好这笔账，烘干设备延展了产业链上，在为深度挖掘果蔬增值空间做贡献。

如果烘干机在工作的时候漏风的主要表现在设备与头罩的接触面上，产品门与罩、尾、烟室等接触的位置，从表面来看都是漏风，但是不同地方所造成的影响是不同的，烘干机的漏风现但是相同之处就是，都会浪费风机所作出的努力，增加耗电量，当烘干机漏风量发生变化时，将会改变分解炉与机用风的平衡。

因此，不要对这个问题进行任何的回避，其实并不然，漏风这个病根不解决，以后会在发生大问题的时候埋下隐患。