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发布时间:2020-03-29 21:45:47
香菇烘干注意事项
一、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。
二、温度不能超过65℃,否则易烧焦。
三、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水干菇面上(不能喷在菌褶上),再放进烘干房,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2-3次,这样菇面颜色一致。
四、如果并筛,一定要在5个小时以后迅速进行。
五、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。
香菇烘干工艺
初步烘干期:
起烘度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,果脯烘干机生产厂家,烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃,温度要逐步升至40℃左右。
恒速烘干期:
烘干到4-5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭三分之一,此阶段一般烘干3-4个小时。
烘干期:
烘干8-9小时,温度要逐渐升到55-60℃,果脯烘干机,这时进气孔和排气孔要关闭二分之一,果脯烘干机报价,回温孔开启二分之一,此阶段一般烘干1-2小时。
完全烘干期:
后1个小时,温度应控制在60-65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌褶蛋***并增加香气。
辣椒的干制方法有传统的晾晒方式和现代农业机械烘干,但传统的晾晒方式是要看天吃饭,处理不当会导致发霉,腐烂,果脯烘干机多少钱,会影响辣椒的色泽、品质等不良现象,而且随着辣椒种植户种植数量增加,传统的晾晒方式已经不能满足辣椒种植户的要求,农业机械也因时代不断发展,大量机械辣椒烘干设备不断出现,对比传统晾晒方式而言,机械式辣椒烘干机节省人工费用,占地面积小,实现采摘下来,直接烘干,无需大量堆放,烘出率,高品质。
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